フランク ミュラー パティスリーが手掛けるのは、
贅沢な時間を楽しむための深い味わいのスイーツです。
卓越した美的感覚と高度な技術による時計づくりを通して、
「時」という無形なものに彩りと幸せを与え続けてきたFRANCK MULLER。
その哲学はスイーツの上でも甘く優雅な時間を知らせ、
日々の暮らしはFRANCK MULLERの世界に包まれることでしょう。
大吟醸ショコラ
フランク ミュラー パティスリーオリジナルのお猪口に、口溶け滑らかな生チョコレートが入った「大吟醸ショコラ」が登場。バランスに優れたベルギー産クーベルチュールの深いコクに「FRANCK MULLER純米大吟醸」の豊かな香りが合わさり、“お酒とのマリアージュを楽しむ”というフランク ミュラー パティスリーに込められた思いを体現する、大人のための贅沢なスイーツに仕上がっています。
見た目にも味わいにも“上質で豊かな時間”を演出する「大吟醸ショコラ」は、口に入れた瞬間に広がる華やかな吟醸香とカカオの深いコクがおりなす濃厚な味わいで、五感を深く刺激してくれることでしょう。
和三盆きな粉サブレ
徳島県産の和三盆と、最高級黒豆で有名な丹波篠山産の黒大豆きな粉をブレンドした「和三盆きな粉」に、バター香る口どけの良いサブレを組み合わせました。
「竹糖（ちくとう）」と呼ばれる希少なサトウキビを原材料に徳島県で生産された和三盆は、この上なく香り高く風味豊か。黒豆を皮ごとじっくりと煎り上げたきな粉の香ばしさと組み合わせることで、きめ細やかで優しい食感のサブレの甘さが引き立ちます。箱いっぱいに敷き詰められた和三盆からサブレが現れるようすは、見た目にも楽しくギフトにもおすすめです。
シュトーレン
シュトーレンとはドイツに古くから伝わる伝統的なパン菓子になります。ヨーロッパではクリスマス前の4週間を「アドベント」と呼び、日曜日ごとに薄く切り分け、一切れずつ食べるのが習わしです。1年間じっくり漬け込んだ5種類のドライフルーツやナッツをふんだんに混ぜ込み、すべて手作りで焼き上げました。シュトーレンは時間が経つと、生地に素材の味が馴染んで日々風味が変化していきます。そんな時間とともに変化する美味しさをご堪能ください。
※期間限定販売 11月20日（水）〜12月25日（水）まで
マロングラッセレモン
一つひとつ選別しながら職人の手で丁寧に甘皮を剥いたマロンをレモンリキュールに浸し、イタリア産レモンダイスを上にのせました。たっぷりのレモンと時間をかけて仕上げた”マロングラッセ レモン”は、酸味だけでなく爽やかなレモンの甘さが引き立ちます。
マロングラッセ塩
流通数が限られた国産栗を使用。特有の食感を活かした工程で、洋栗とは一線を画すマロングラッセに仕上げました。一つ一つ手で皮むきをし、丁寧に仕上げた後、表面には能登半島の塩をあしらうことで日本酒の旨みを引き立てる一品に。フランク ミュラー パティスリーの銘品。
マロングラッセエピス
シナモン、アニス、カルダモン、ジンジャーなどの数種のエピス（香辛料）から醸し出される香りが、赤ワインの旨みを引き立てます。
お酒と楽しむための大人のマロングラッセ。
マロングラッセオレンジ
グランマニエ（オレンジのお酒）の香りをまとわせ、仕上げにオレンジのゼスト（表皮）をふりかけました。
爽やかな香りの演出がシャンパンと好相性。
イタリア産の栗を使用したお酒と楽しむための大人のマロングラッセ。
マロングラッセラム
ラム酒の最高峰といわれるロン・サカパの香りをまとわせることで栗の甘みを引き立たせました。
ブランデーと好相性なイタリア産の洋栗を使用。お酒と楽しむための大人のマロングラッセ。
バーチディダーマ
イタリア語で“貴婦人のキス”という名を持ち、唇のような丸いフォルムに食べるときにそっとキスをするような形になるバーチ ディ ダーマは、愛を告白するギフトとしても人気を博してきました。どこまでも甘い時間を連想させる、ロマンティックなお菓子。
ピュアな恋のはじまりを感じさせるような“プレーン”はやさしく、ほのかな甘さ。そしてアールグレーを用いた“紅茶”や深みのある味わいの“コーヒー”は、まるで成熟した愛のようにそれぞれが芳醇な香りを醸し出します。ヘーゼルナッツのガナッシュクリームをサンドし、フランス産バターとイタリアシシリー産のアーモンドプードルの香りを活かした素朴な焼き菓子。
フィナンシェ
イズニーAOP発酵バターを贅沢に使用し、シシリー産のアーモンドパウダーの香りをアクセントに添えてゲランドの塩を加え香ばしく焼き上げました。
バターの甘みとシシリー産アーモンドの香りのマリアージュを楽しんで頂ける一品。
フロランタン
工程を重ね煮詰めた生地に、アーモンドを加えクッキー生地と重ねて再度オーブンで焼成することでサクサクの食感、濃厚なヌガーとアーモンドの香ばしさの余韻を味わえる仕上がりに。
レモンタルト
国産レモンを丸ごと丁寧にコンフィ。ペースト状にすることでレモン本来のみずみずしい味わいと、酸味を生かしたバタークリームで作り上げました。
コクと深みを出したクッキー生地と合わせて食感も楽しめるタルト。
フルーツパウンドケーキ
ラム酒で漬けこんだ様々なカットドライフルーツを生地に練りこみ、たっぷりのバターで芳醇な香り漂うパウンドケーキ。
豪華でダイナミックな、まるで宝石箱のようなフルーツトッピングをしたフルーツパウンドケーキは、見た目だけではなく、カットした部位によって様々な食感を味わうことができるフランク ミュラー パティスリーならではの孤高のスイーツ。
テリーヌショコラ
スイス産チョコレートのほろ苦さ、フルーティさをマイルドに仕上げたスイートチョコを使用。
濃厚なAOP発酵バターのコクを合わせ、丁寧に乳化させたのち、オーブンでじっくりと焼き上げ濃厚なテリーヌショコラに仕上げています。濃厚な味わいが全体に広がり、お酒とともにマリアージュを楽しんでいただける贅沢なスイーツ。
林檎のショコラ
セミドライ加工をした林檎は、厳選された国産の「ふじ」のみを使用。本来の甘味と酸味が際立つよう特殊なセミドライ加工を施し柔らかく仕上げています。林檎を包むカカオ55%のベルギー産のクーベルチュールは、カカオの豊かな香りを感じながら林檎の甘さと存在感を感じることができるよう考えられた至極の比率です。（1～6月季節限定商品）
※セミドライの林檎の状態によりチョコレート一粒の大きさ、形は様々です。
黄桃のショコラ
とれたての黄金桃にセミフリーズドライ加工を施し、極限まで果実のフレッシュさを残しました。本来の甘味と甘酸っぱさのバランスと素材そのものの風味が際立つよう、美味しさを閉じ込めています。黄金桃を包むのは、カカオ55%のベルギー産のクーベルチュール。カカオの香りが黄金桃の甘さを引き立てる、プレミアムな味わいをぜひお楽しみください。（7～12月季節限定商品）※セミドライの黄金桃の状態によりチョコレート一粒の大きさ、形は様々です。
和栗のモンブラン 予約販売
栗の最上級品と呼ばれる丹波産の和栗を敷き詰めたモンブランは、一口食べるごとに上品な甘みの広がりをお楽しみいただけます。芳醇な味わいを引き立てるよう自家製の和栗クリームは蒸し栗を利用し、さらに最高のアクセントとして、生地には荒くクラッシュされたクルミを練りこみました。
※予約販売の為、お受取ご希望日の3日前までにお電話にてご注文を承ります。
サンドリヨン 新作販売
フランク ミュラー パティスリーより、カリフォルニア州ナパバレー地域の高品質なくるみを贅沢に使用した新作ケーキ「サンドリヨン」を発売いたします。こだわりのダコワーズ生地に特製のコーヒーバタークリームをサンドしたミルフィーユ仕立てのバタークリームケーキです。 時間をかけて丁寧に焼き上げられたダコワーズ生地と、小さくクラッシュしたくるみが絶妙な食感を演出します。1層目には、ダコワーズ生地に合う硬さのチョコレートを加え、周囲にはコーヒークリームを塗り、ローストしたクラッシュアーモンドスライスでデコレーションを施すことで、まるで時の流れにより深まる味わいを表現しました。 ほんのりビターな「サンドリヨン」は、コーヒーはもちろんのこと、紅茶や緑茶と共に楽しむことで、最高に上質な素材と洗練された味わいをお楽しみいただけます。
フランク ミュラー パティスリーの新作ケーキで、至福の休息時間をお過ごしください。
シュトーレン
¥5,940-（税込）
※期間限定販売 11月20日（水）〜12月25日（水）まで
マロングラッセ塩
¥3,024-（税込）
マロングラッセラム
¥1,944-（税込）
マロングラッセオレンジ
¥1,944-（税込）
マロングラッセエピス
¥1,944-（税込）
マロングラッセレモン
¥1,944-（税込）
シュトーレン
¥5,940-（税込）
※期間限定販売 11月20日（水）〜12月25日（水）まで
和三盆きな粉サブレ
¥4,860-（税込）
バーチディダーマ
¥4,860-（税込）
フィナンシェ
¥1,296-（税込）
フロランタン
¥1,944-（税込）
レモンタルト
¥2,592-（税込）
バニラクッキー
¥1,296-（税込）
チーズクッキー
¥1,296-（税込）
アーモンドクッキー
¥1,296-（税込）
メープルクッキー
¥1,296-（税込）
コーヒークッキー
¥1,296-（税込）
紅茶クッキー
¥1,296-（税込）
サンドリヨン 新作販売
¥4,860-（税込）
和栗のモンブラン 予約販売
¥12,960-（税込）
テリーヌショコラ
¥7,020-（税込）
大吟醸ショコラ
¥5,400-（税込）
林檎のショコラ
¥4,320-（税込）
黄桃のショコラ
¥5,184-（税込）
フルーツパウンドケーキ
¥9,720-（税込）
GINZA SIX
〒104-0061
東京都中央区銀座6-10-1 GINZA SIX 2F
※少数入荷の為、お受取ご希望日の5日前までに
お電話にてご予約を推奨いたします。
※尚、同一商品を20点以上の大口注文は、2週間前にご相談ください。
※臨時で営業内容を変更させていただく場合がございます。
ご来店前に店舗までお問い合わせください。
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